配酒教室﹕Perrier-Jouet香檳 有外表有內涵

(明報)2009年10月7日 星期三 05:05

【明報專訊】張敏儀說不太懂酒，但勝在懂酒的朋友多，每次飯局，總有人預先備妥。今次也不例外，記者帶來1811年誕生的品牌香檳Perrier-Jouet，其銀蓮花（Anemones）的瓶身圖案最為人樂道。從前確以人手逐個瓶子繪畫，如今當然由機器代勞，而機器也十分精密，能夠模仿手繪效果。此彩繪瓶身曾經停產，直至1964年才恢復，為了配合Perrier-Jouet更高級的Belle Epoque系列重新推出。至於2000年生產的Belle Epoque，貫徹微風一般的輕爽韻味，卻不失香檳應有的平衡結構，風格沉穩，還帶點陳化芳香……我覺得外表與內涵皆與張敏儀很配襯──這位曾被譽為「最美麗的女高官」的女士，出生於1946年，在官場上仍能保留個人風采而不失莊重，敢言堅持，既有外表，也有內涵。

--伍成邦

traced : 7/oct/2009 @ http://ol.mingpao.com/stardinner18a.htm