Sunday, 22 November 2009

一頓又一頓的飯局

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「巴黎，流動的盛宴」小說家海明威說的。 「香港文化圈，也曾有過流動的盛宴，不過，總得有主催者，才能成事。那是屬於上一輩文化人的活動，這一代的文化人，愛各自精彩，不再有類似的飯局了。」 說的到底是不是事實，不得而知。上一次出現的文化飯局，是浸大今年年初歡迎台灣作家王春明的飯...
Friday, 20 November 2009

街坊價星級法菜 New York Cafe

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今天跟大家推介我喜歡的西餐以及日、韓餐廳。本地芸芸西餐廳中，首推位於元朗交通廣場的NewYorkCaf暘，這裡幾乎是我半個飯堂，每次工作或旅遊回港，必定到此光顧。餐廳老闆跟我一樣，是在元朗土生土長，我們相識後，更發現原來我倆的父親早已認識，很有緣份呢！店主在外國留學回港後，曾於金...
Wednesday, 7 October 2009

配酒教室﹕Perrier-Jouet香檳 有外表有內涵

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配酒教室﹕Perrier-Jouet香檳 有外表有內涵 (明報)2009年10月7日 星期三 05:05 【明報專訊】張敏儀說不太懂酒，但勝在懂酒的朋友多，每次飯局，總有人預先備妥。今次也不例外，記者帶來1811年誕生的品牌香檳Perrier-Jouet，其銀蓮花（Anemone...

「現代人太愛講飲食逃避」

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「現代人太愛講飲食逃避」 (明報)2009年10月7日 星期三 05:05 【明報專訊】從未做過「飲食節目」的張敏儀，明言因為「名人起筷」並非只談飲食才答應現身。「現代人太愛用飲食節目來逃避一切了！」她解釋，雖然我們正在做飲食節目，也是一件很開心的事，但現在已經太多這類節目，說得...

「大姐」來自女編導

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「大姐」來自女編導 (明報)2009年10月7日 星期三 05:05 【明報專訊】張敏儀早出道，早成名，70年代初，已經帶隊拍外景，那時候，很少有女編導，一眾男同事不慣叫女性做導演，也不慣叫她張小姐，於是為她起了「大姐」的外號，沿用至今。這個外號，不但令她變得親切，也很切合她的事...

太平山餐廳 時光倒流

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太平山餐廳 時光倒流 (明報)2009年10月7日 星期三 05:05 【明報專訊】這山頂磚屋是香港地標之一，改為餐廳後，經營權雖易過手，但餐牌食物卻未敢貿然改變，只因這兒實在太多死心塌地的顧客，他們不但要在這「二級歷史建築」裏享受時光倒流的感覺，連食物也要有一定的懷舊色彩，星洲...

鏡頭以外﹕自煮蝦米湯暖心窩

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鏡頭以外﹕自煮蝦米湯暖心窩 (明報)2009年10月7日 星期三 05:05 【明報專訊】拍攝期間，張敏儀突然反客為主問記者「你為何不問我是否懂得烹飪？」 記者說，「我猜你不懂，因為我根本無法把張敏儀與廚房聯想在一起。」張敏儀說記者「唔畀面」，還打趣地要求記者在鏡頭前正式問她一次...